|
|
ДОСТАВКА БАНКЕТНЫХ БЛЮД ПО АДРЕСУ ЗАКАЗЧИКА
Представляем новогодние предложения по выездному ресторанному обслуживанию корпоративных мероприятий любого формата и масштаба (от 10 до 3000 человек).
Отсутствие минимального заказа – бюджет определяет заказчик. Гибкая ценовая политика по выездному тарифу, своя база данных площадок для проведения мероприятий. Собственное оборудование, мебель, текстиль, новогодние акссесуары. Наши предложение по меню могут быть стилизированы под любую тематику мероприятия (в стиле «ретро», праздничный стол в стиле средневековья, «12 стульев», венецианский карнавал и многое другое). Подробнее узнать о нас и посмотреть наше портфолио Вы можете на нашем сайте www.budmo-c.kiev.ua Агентствам предоставляется скидка 10-15%.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПО МЕНЮ В ФОРМАТЕ ФУРШЕТА
(гости едят стоя у фуршетных линий и за барными стойками, возможна частичная рассадка) и шведского стола полная рассадка, самообслуживание у фуршетных линий (еду гости набирают сами, а потом садятся за столы)
1.«Вариант – престиж»
| Холодные закуски (подаются на зеркале и стекле): |
| I. Рыбные закуски (подаются в виде «канапе» на общем блюде, декорированные оливками, лимном, эстрагоном ) |
| 1. Щука фаршированная в банкетном оформлении |
| 2. Икра лососевая на крекере с сырным муссом, декорированная веточкой эстрагона |
| 3. Розочка из семги слабосоленой на свежем огурце, декорированная лимоном |
| 4. Балык рыбы масляной на хлебно – кунжутных гренках с фаршированной оливкой |
| II.Мясные закуски, (подаются в виде «канапе» на общем блюде, декорированные кубиками томатного желе) |
| 1. Рулетики из бекона с черносливом |
| 2. Канапе с балыком мясным и консервированной кукурузкой |
| 3. Нугетты из птицы в кокосовой стружке, декорированные перцем разного цвета на шпажке |
| 4. Канапе с салями и корнишонами |
| 5. Канапе с грудинкой копченной с французской горчицей и каперсами |
| 6. Профитроли с паштетом печеночным, декорированные клюквой |
| III.Овощные и сырные закуски: |
| 1. Букет из свежих овощей и зелени |
| 2. Помидорчики «черри» с сыром «моцарелла» и салатом «латук» на шпажке |
| 4. Сыры с фруктами на шпажках |
| 5. Маслины, оливки |
| 6. Корзиночка с маринованными грибами и зеленым лучком |
| 7. Салат «оригинальный» в тарталетке |
| IV. Выпечка: |
| 1. Кулебяка |
| 2. Пирожки жареные или печеные с мясом, капустой, яйцом и луком, горохом в ассортименте |
| 3. Бублик с маком |
| 4. Хлеб с кунжутом |
| 5. Булочка «фирменная» |
| Горячие закуски: (подаются на чефин-диши) |
| 1. Шашлычки из филе цыпленка под арахисовым соусом |
| 2. Мини кебабы из свинины, декорированные маслинами и шампиньонами на шпажках |
| 3. Торбочки с грибами и брюссельской капустой |
| 4. Картофель, запеченный со специями |
| 5. Ризотто |
| Десерты, напитки: |
| 1. Фруктовая ваза |
| 2. Ассорти из фирменных пирожных |
| 3. Вода минеральная в ассортименте |
| 4. Соки в ассортименте |
| 5. Кофе, чай |
1. Стоимость на человека по меню 250.00 грн (без учета алкогольных напитков)
2. Общий выход блюд в граммах – 1250г. (без учета напитков, с учетом десерта)
2. «Вариант – люкс»
| Холодные закуски (подаются на зеркале и стекле): |
| I. Рыбные закуски (подаются в виде «канапе» на общем блюде, кроме фаршированной щуки) декорированные оливками, эстрагоном и лимоном: |
| 1. Щука фаршированная шпинатом в банкетном оформлении |
| 2. Креветка королевская с кремом из авокадо |
| 3. Икра лососевая на карамболе |
| 4. Семга слабосоленая на оладушке с сырным муссом, декорированная шпит-луком и мятой |
| 5. Балык рыбы масляной на хлебно – кунжутных гренках с фаршированной оливкой |
| 6. Мидии на огурце под коньячным соусом |
| II. Мясные закуски, (подаются в виде «канапе» на общем блюде, декорированные кубиками смородинового желе) |
| 1. Корейка, фаршированная черносливом с розмарином |
| 2. Канапе с балыком мясным и консервированной кукурузкой |
| 3. Нугетты из птицы в кокосовой стружке, декорированные перцем разного цвета на шпажке |
| 4. Хамон на салатном листе |
| 5. Грудинка копченная с французской горчицей и каперсами |
| 6. Ростбиф с ананасом на шпажке |
| 7. Паштет печеночный на воловане с перепелиным яйцом |
| III.Овощные и сырные закуски: |
| 1. Букет из свежих овощей и зелени |
| 2. Помидорчики «черри» с сыром «моцарелла» и салатом «латук» на шпажке |
| 3. Стебель сельдерея, фаршированный сыром «рокфор» на шпажке |
| 4. Маслины, оливки |
| 5. Корзиночка со шпинатом, брынзой и кедровыми орешками |
| 6. Салат «де-люкс» из лосося в тарталетке |
| IV. Выпечка: |
| 6. Расстегаи с осетриной |
| 7. Кулебяка |
| 8. Пирожки жареные или печеные с мясом, капустой, яйцом и луком, горохом в ассортименте |
| 9. Бублик с маком |
| 10. Хлеб с кунжутом |
| 11. Булочка «фирменная» |
| Горячие закуски: (подаются на чефин-диши) |
| 4. Шашлычок из королевских креветок |
| 5. Деликатесные рулетики из индейки, фаршированные печенью и сельдереем |
| 6. Медальоны из телятины под вишневым соусом |
| 7. Торбочки с грибами и брюссельской капустой |
| 8. Картофельные крокеты с сыром и зеленью |
| 9. Овощи «гриль» |
| Десерты, напитки: |
| 6. Фруктовая ваза |
| 7. Ассорти из фирменных пирожных |
| 8. Вода минеральная в ассортименте |
| 9. Соки в ассортименте |
| 10. Морс из смородины |
| 11. Кофе, чай |
1. Стоимость на человека по меню 300.00 грн (без учета алкогольных напитков)
2. Общий выход блюд в граммах – 1350г. (без учета напитков, с учетом десерта)
Предложение по меню в формате «банкета» - полная рассадка, обслуживание офоициантами)
1. «Вариант – престиж»
| Холодные закуски: |
| I. Рыбная тарелка, декорированная лимоном, оливками, эстрагоном: |
| 1. Щука фаршированная в банкетном оформлении |
| 2. Икра лососевая на крекере с сырным муссом, декорированная веточкой эстрагона |
| 3. Розочка из семги слабосоленой на свежем огурце, декорированная лимоном |
| 4. Балык рыбы масляной на хлебно – кунжутных гренках с фаршированной оливкой |
| 5. Заливное из эскалара в банкетном оформлении |
| II. Мясная тарелка, декорированная кубиками томатного желе: |
| 1. Буженина, фаршированная черносливом |
| 2. Галантин из птицы с розмарином |
| 3. Рулет деликатесный |
| 4. Профитроли с паштетом печеночным, декорированные клюквой |
| 5. Курица, фаршированная блинами в банкетном оформлении |
| III. Овощные и сырние закуски: |
| 1. Свежие помидоры с сыром моцарелла и базиликом |
| 2. Ассорти из солений собственного производства |
| 3. Маслины, оливки, лимон |
| 4. Торт из листьев капусты под чесночно – майонезным соусом, декорированный грецким орехом |
| 5. Маринованнаые шампиньоны |
| 6. Салат «Праздничный» |
| 7. Салат «Крабовый» |
| IV. Выпечка: |
| 12. Кулебяка |
| 13. Пирожки жареные или печеные с мясом, капустой, яйцом и луком, горохом в ассортименте |
| 14. Бублик с маком |
| 15. Хлеб с кунжутом |
| 16. Булочка «фирменная» |
| Горячие закуски: |
| 1. Утка с яблоками «Фламбе» - с шоу-подачей повара |
| 2. Торбочки с грибами и брюссельской капустой |
| Вторые блюда: |
| 1. Судак под сливочным соусом с оливками и лимоном |
| 2. Свинина под апельсиновым соусом с жаренными фруктами |
| 3. Картофель, запеченный со специями |
| 4. Ризотто |
| Десерт, напитки, |
| 1. Торт "Праздничный" с фейерверком |
| 2. Кофе, чай |
| 3. Вода минеральная и сладкая в ассортименте |
| 4. Соки в ассортименте |
| 5. Букет из сезонных фруктов |
1. Стоимость на человека по меню 300.00 грн (без учета алкогольных напитков)
2. Общий выход блюд в граммах – 1250г. (без учета напитков, с учетом десерта)
2. «Вариант – люкс»
| Холодные закуски: |
| I. Рыбная тарелка, декорированная лимоном, оливками, эстрагоном:: |
| 1. Щука фаршированная шпинатом в банкетном оформлении |
| 2. Креветка королевская с кремом из авокадо |
| 3. Икра лососевая на карамболе |
| 4. Семга слабосоленая на оладушке с сырным муссом, декорированная шпит-луком и мятой |
| 5. Балык рыбы масляной на хлебно – кунжутных гренках с фаршированной оливкой |
| 6. Мидии на огурце под коньячным соусом |
| 7. Заливное из судака с зеленью и лимоном |
| II. Мясная тарелка декорированная кубиками смородинового желе:: |
| 1. Корейка, фаршированная черносливом |
| 2. Бастурма |
| 3. Ножка куриная, фаршированная грибами |
| 4. Поросенок в банкетном оформлении |
| 5. Профитроли с паштетом печеночным |
| III. Овощные и сырные закуски: |
| 1. Букет из свежих овощей и зелени |
| 2. Ассорти из фирменных солений |
| 3. Икра «баклажанная» по-гречески |
| 4. Рулетки из цуккини с ореховой начинкой |
| 5. Маслины, оливки, лимон |
| 6. Торт из листьев капусты под чесночно – майонезным соусом, декорированный грецким орехом |
| 7. Стебель сельдерея, фаршированный сыром «рокфор» |
| 8. Салат «Пиккадили» |
| 9. Салат «Де-люкс» |
| IV. Выпечка: |
| 17. Расстегаи с осетриной |
| 18. Кулебяка |
| 19. Пирожки жареные или печеные с мясом, капустой, яйцом и луком, горохом в ассортименте |
| 20. Бублик с маком |
| 21. Хлеб с кунжутом |
| 22. Булочка «фирменная» |
| Горячие закуски: |
| 1. Рыбные трубочки с грибами |
| 2. Торбочки с грибами и брюссельской капустой |
| 3. Картофельные крокеты с сыром и зеленью |
| Вторые блюда: «Фламбе» ( с шоу-подачей поваров) |
| 1. Дует из судака и семги под сливочно-икорным соусом |
| 2. Медальоны из телятины под вишневым соусом |
| 3. Каре из свинины под грибным соусом |
| 4. Индейка запеченная целиком со специями |
| 5. Овощи гриль |
| Десерт, напитки |
| 1. Торт "Праздничный" с фейерверком |
| 2. Букет из сезонных фруктов |
| 3. Кофе, чай |
| 4. Вода минеральная в ассортименте |
| 5. Морс из черной смородины |
1. Стоимость на человека по меню 400.00 грн (без учета алкогольных напитков)
2. Общий выход блюд в граммах – 1350г. (без учета напитков, с учетом десерта)
Примечание. Выездной тариф (сервисное обслуживание, оборудование, мебель, транспорт, аксессуары) рассчитывается отдельно и зависит от формата мероприятия, площадки, наличия/отсутствия мебели, этажность, и т.д.
Новогодние акссесуары для украшений столов – в подарок!
|
|
